アンチエイジングに効果がある食べ物
【ブルーベリー】
ブルーベリーにはポリフェノールの一種であるアントシアニンという赤紫色の色素が含まれていて、これは抗酸化物質で、活性酸素が発生するのを阻止してくれる働きがあります。また、目の疲れを取るにはブルーベリーがいいといわれているように、目の機能を改善したり視力を向上させてくれたりという効果があります。
【にんじん】
にんじんには、ビタミンC破壊酵素であるアスコルビナーゼが含まれています。ですので、ビタミンＣが含まれている食べ物と一緒に食べてしまうとビタミンＣを壊してしまうため摂取する意味がなくなります。この働きを抑制するためのクエン酸（レモン等）を一緒に摂取すれば無駄がなく栄養を体内に摂取することが出来ると思います。
【トマト】
リコピンという成分がトマトには含まれています。目の障害のひとつに活性酸素が原因となるものがあるのですが、これに有効な成分だといわれています。視覚機能を維持するためにとても重要な役割を担っています。
【山芋】
目の角膜や水晶体の透明性を保ち、弾力性を保つ働きがある、コンドロイチン硫酸という成分が含まれています。これは皮膚や関節、眼球、角膜などに分布しています。
【桜海老】
桜海老にはカルシウムが大量に含まれています。カルシウムというのはご存知のとおり歯や骨を丈夫にしてくれる役目があります。また、白内障なども予防してくれる効果があります
にんにく
にんにくがアンチエイジングには最適だとご存知ですか？
にんにくのパワーと言うのは昔から知られているものですが、最近ではにんにくに含まれているアホエンという成分が新たに注目を集めています。そのアホエンには坑酸化作用があり、この作用がアンチエイジングに効くなのです。
アホエンの効能には、「記憶力のアップ→脳年齢が若返ります」「血液サラサラ効果→動脈硬化が予防できます」「ガン予防→活性酸素が抑制できます」「美肌効果」と言うような効果が期待できます。
それでは、アホエンを摂取するには、アホエンというのはにんにくを食べるだけでは摂取できずにオイルによってでしか抽出できないので、アホエンオイルというのを作る必要があります。
【アホエンオイルの作り方】
○材料
オリーブオイル：１００ｃｃ
にんにく ：２片
○作り方
１．にんにくをみじん切りにします。
２．耐熱用の器にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れます。
３．その器を湯煎にかけます。
４．中のオイルの温度が大体８０℃位になるまで火をかけ、止めます。
（１００℃以上にならないように注意してください。成分が壊れてしまいます。）
５．冷えるまで待ちます。
６．冷えたら、保存容器などに移します。
１日小さじ１位の摂取量で充分です。そのまま摂取してもいいし、ドレッシングにしてもいいです。
お好みでいただいてください。
大体１ヶ月ほど保存できます
【玉ねぎを使った料理】
玉ねぎには血液サラサラ効果があります。
玉ねぎの細胞には老化を防いで動脈硬化を防いでくれる効果があります。
火を通さないたまねぎには血液サラサラ効果があります。
また、ポリフェノールが含まれていますので脂肪除去にも効果を発揮します。
玉ねぎを摂取する方法ですが、火を通すと効果が半減してしまいますのでできるだけ新鮮な玉ねぎを生で摂取するのがいいでしょう。
生で食べる方法には、水にさらしたたまねぎをドレッシングなどで頂くと美味しく食べる事ができます。
【黒酢を使った料理】
黒酢というのは、普通のお酢とは違ってつんとする刺激臭がありません。なぜかと言うと熟成期間が半年～３年ほどあるためです。
黒酢というのはお米・大豆を原料としていて、長い時間をかけて発酵・熟成させます。黒酢はアミノ酸やミネラルを多く含んでいます。熟成させる期間が長ければ長いほど効果が倍増されていきます。
黒酢には血糖値を下げる効果、血圧を安定させる効果、中性脂肪を減少させる効果、肝機能の回復に効果があるといわれています。
摂取方法ですが、大半は直接飲用する場合が多いです。飲用する時には、空腹時は胃に刺激を与えてしまいますので避けましょう。また少しずつにしましょう。
また、直接飲むのには抵抗があるかたは、サプリメントなども販売されていますのでそちらで手軽に摂取するのもいいでしょう。
【納豆】
納豆には健康に欠かせない栄養素が多く含まれている食べ物です。納豆は手軽に食べる事もできるし、色々な種類があります。
納豆には骨粗しょう症の予防に効果があり、乳酸菌を増加させる効果があり、ピロリ菌などの抗菌作用があり、また、アンチエイジングに効果があるポリアミンという成分が含まれています。
食べ方ですが、混ぜてご飯にかける、パスタやカレー、お味噌汁、オムレツの具などと多彩に使えます。
【魚】
アンチエイジングを支える食事として和食は良いと思います。和食と言うと煮物とか色々ありますが、その中でも魚料理は外せません。
魚の効果には成人病予防、アレルギー予防、老化防止など色々な効果がります。また血液サラサラ効果もあります。
魚の中でも青魚はダイエット効果も期待できます。
また、新鮮な魚を早いうちに調理して食べる事をお勧めします。なぜかと言うと魚に含まれているドコサヘキサエン酸（DHA）やエイコサペンタエン酸（EPA）などの不飽和脂肪酸が、魚の鮮度が落ちると有害な物質に変化してしまうからです。
アンチエイジングをするには、身体の中からキレイになることが大切です。イコール健康にも繋がってくるのです。
